蜂蜜的药理作用
蜂蜜的药理：一、抗菌作用蜂蜜是世界上惟一不会腐败的食品，天然成熟蜂蜜在室温下密封好放置数年，甚至长时间存放也不会腐败变质。这一事实早就引起人们的注意，一些古老的民族，例如斯里兰卡、希腊和罗马人，都曾用蜂蜜淹渍肉类等食品，不但能防腐，而且能保持食品的美味。邦特曾研究13种不同品种的蜂蜜对链球菌和金黄色葡萄球邦特曾研究菌的抑菌作用，在琼脂培养基中含有蜂蜜25%时，这两种球菌都完全被抑制，而且不同品种的蜂蜜其实验结果完全相同。蜂蜜对结核菌无抑制作用，但对霉菌抑制能力很强。国外还有人采用20种霉菌多种蜂蜜对10种霉菌进行抑菌实验，结果证明这没有一种能够在这些蜂蜜中生长。
新鲜蜂蜜的抑菌率随含水量的升高即蜂蜜浓度的降低而下降，经贮存后只有含水17%的蜂蜜（高浓度成熟蜂蜜）抑菌率没有变化，其他几种含水量的蜂蜜抑菌率都比贮存前降低，含水量越高的蜂蜜抑菌率降低越明显。
研究表明，蜂蜜的抗菌作用能维持很久也不消失，贮存1年的蜂蜜其抗菌力并不减弱。在无光条件下，当温度不超过25℃时，温度的变化并不影响其抗菌力，而与蜂蜜的颜色和稠度亦无关系。但是，如温度过高时，因蜂蜜产生了化学变化，其抗菌力明显降低，如温度为80℃时，保持0.5～1小时， 可使蜂蜜的抗菌力下降50%。实验证明，PH值对其抗菌力亦有很大影响，在酸性条件下，虽然加热也不易使其抗菌力减弱，但在中性条件下，一经加热，其抗菌力就完全消失。
蜂蜜为何会有很强的抗菌作用？现代科学对这一问题已经有了较深的认识，归纳起来蜂蜜的抗菌机制有如下几个方面：
（一）蜂蜜的高渗透作用
蜂蜜蜂蜜的主要成分是糖类，占总重量的75%以上，因此蜂蜜实质上是一种饱和甚至过饱和的糖溶液，水分含量通常占蜂蜜量17%～22% 。糖分子和水分子的相互作用，只留下极少量的的游离水可供微生物利用。而且如此高的糖浓度，使之具有很高的渗透特性（吸水性）。 因此，天然成熟蜂蜜中很少有细菌可利用的自由水，其中的水分多以结合水的形式存在。所以引起伤口感染的细菌，不但不能从蜂蜜中取得生活用水，反而会被高糖度的蜂蜜脱水，最终引起死亡。因此大部分种类的细菌在蜂蜜里会受到完全的抑制，这就是蜂蜜为何能治疗感染的原因之一。
（二）蜂蜜的酸度
在天然蜂蜜是酸性的，其PH值在3.2～4.5之间，而大多数细菌所要求的最适PH为6.5~8.0。如引起伤口感染的金黄色葡萄球菌最适为PH7.0~7.5，酿脓链球菌的最适为PH6.5~7.0，绿脓杆菌的最适为PH7.5~8.0 。因此，蜂蜜的PH不适于细菌的生长繁殖。引起蜂蜜酸性的原因是蜂蜜中含有一定量的有机酸，如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、乳酸、草酸、琥珀酸、苯甲酸、醋酸、蚁酸、松香酸、羟基丁二酸以及葡萄糖分解产生的葡萄糖酸等。
（三）源于蜂蜜的抗菌因素
蜂蜜是蜜蜂将花蜜混合上唾液酿制而成，因此蜂蜜中含有其唾液腺、蜜腺分泌的某些酶有抗菌作用，主要是溶菌酶以及葡萄糖氧化酶。
（四）源于蜜源植物的抗菌因素
蜂蜜是植物花分泌的蜜汁，因此带有某些植物杀菌物质，主要有：
1、黄酮类化合物
2、挥发性物质
3、其他抗菌成分 由于太多一次不能上完,想了解的继续关注. 蜂蜜的药理：二、预防生物武器侵袭
保加利亚毒素医学家亚·莫诺夫教授2001年底提出，以饮食疗法可以预防生物武器侵袭人体。他经过研究和试验得出结论，人们每天分早晚两次食用加蜂蜜的浓度较高的酸牛奶（每次1杯，每杯加入1小勺蜂蜜），可以大大增加体内的生物免疫能力。在遭到生物武器侵袭时，可免受或减轻生物毒素造成的伤害。莫诺夫教授认为，生物武器的袭击是属“外伤性”攻击，但它要靠生物毒素在人体内发生作用而产生效力。如果人体具有一定的抵抗和预防能力，则将大大削弱其攻击力。 蜂蜜的药理：三、抗衰延寿
蜂蜜是一种纯天然营养食品，有良好的抗衰老作用，常食蜂蜜能健身强志，延缓衰老，延年益寿。世界上凡有光辉灿烂文化的民族和国家，都有关于蜂蜜用于增进人类健康、延年益寿的记载。特别是世界上不少有名的科学家在谈及自己长寿的秘密时，常常提到蜂蜜。
蜂蜜能增进人体健康，使人健康长寿。那么作用机理是什么？近年来通过动物试验和临床验证，认为“松果体”是调节人体机能的最高主宰。松果体能维持体内其他激素的正常水平和调节它们的正常循环。松果体又是神经内分泌的换能器官，一旦受到蜂蜜的刺激，就能迅速分泌激素，调节机体的生理活动。众所周知，人体的新陈代谢、肝脏、肾脏、心脏、血压和植物神经系统都受激素的控制和调节。也就是说蜂蜜间接地控制了人体的内分泌系统、热能系统、免疫系统，又能抗脂质过氧化、减轻人体的应激反应。这些系统和反应相互配合，共同维持人体中环境的稳定，从而达到健康长寿的目的。
当然，蜂蜜能延年益寿，与它特有的成分及独特的医疗保健作用密不可分。蜂蜜中的主要成分是糖分，是抗衰老作用的主要成分，尤其是蜂蜜多糖的作用更为重要。蜂蜜所含大量葡萄糖、果糖以及它们的聚合物—— 蜂蜜多糖，能增强机体免疫功能和抗疾病、抗衰老；所含抗氧化物质，能清除人体内“垃圾”—— 氧自由基，达到抗癌、防衰老的目的；蜂蜜所含蔗糖酶、淀粉酶、葡萄糖转化酶、过氧化氢酶等酶类，可以增加食欲和帮助消化，特别是对老年人更为适宜；蜂蜜中所含乙酰胆碱和大量的胆碱，有增加食欲和保护大脑的功能，能增强记忆力和防止老年性痴呆；蜂蜜中所含多种维生素，能增强人体免疫功能，防止心血管疾病，如患心血管病的人，每日食蜂蜜05~50克，不但可以改善体质，而且还可以改变血液的组成，提高血色素，治疗贫血；蜂蜜还可以使血管扩张，导致血液循环增强和血压下降；患有肝炎的老人，常食蜂蜜可保护肝脏，蜂蜜能促进肝细胞再生，并预防脂肪肝的形成；胃及十二指肠溃疡患者，每天服用适量蜂蜜有助于消化食物、健胃、润肠、通便，并可抑制胃酸的过多分泌，减少胃酸对黏膜的刺激，保护溃疡面。此外，蜂蜜对高血压、肺结核、神经衰弱等也有一定的疗效。由于蜂蜜对老年人多发病、常见病有预防和治疗作用，所以，老年人常服蜂蜜可延年益寿。 蜂蜜的药理：四、抗氧化
美国伊利诺斯州立大学的昆虫学家布林伯教授对蜂蜜进行化学分析后发现，蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，它能清除人体内的“垃圾”——氧自由基，起到抗癌、防衰老的作用。研究表明，不同花蜜酿制的蜂蜜具有不同的抗氧化能力。布林伯教授的研究小组对来自夏威夷、佛罗里达、亚里桑那、伊利诺斯、加利福尼亚及华盛顿等不同地域的19 种蜂蜜进行了分析评定。这些蜂蜜采自鸡草、美洲豆荚、星蓟和向日葵等14种主要植物蜜源。将这些蜂蜜中的水溶性抗氧化物能力与维生素C的抗氧化能力进行比较，结果表明，不同蜂蜜中的水溶性抗氧化物含量相差很大，较深颜色的蜂蜜往往具有较高的抗氧化能力。测试组中颜色最深的伊利诺斯荞麦蜜的抗氧化剂含量几乎是颜色最浅的加利福尼亚鼠尾草蜜的20倍。那些由向日葵、圣诞莓和水紫树等植物花蜜酿制的蜂蜜中也含有相对丰富的抗氧化物，尽管其含量仅为荞麦蜜含量的25%~40%，而由大豆花蜜与三叶草花蜜酿制的颜色较浅的蜂蜜中含有的抗氧化物则只有荞麦蜜的。当然，还有一些蜂蜜并不符合这种规律，比如甜三叶草花蜜的颜色就很浅，但它却含有相当丰富的抗氧化物。尽管如此，研究表明有2/3的蜂蜜可以由颜色深浅来判断其抗氧化物浓度的高低。
含有丰富抗氧化物的蜂蜜也可用作生产高级护肤品的主要成分——水杨酸，它可以保护皮肤水分，加速衰老表皮脱落，促进细胞再生。因为蜂蜜可以保护皮肤细胞免受伤害，现在已有许多化妆品公司将蜂蜜加入护肤品中，尤其是在防晒霜中使用较多。计多专家表示，如果研究证明蜂蜜既能作为抗氧化剂，又能作为水分保持剂，那么化妆品工业对蜂蜜的需求将会大大增加。
研究表明，蜂蜜中所含维生素C、维生素E、黄酮及酚类物质、超氧化物歧化酶等具有抗氧化性。目前尚未能对所有蜂蜜的抗氧化物成分进行鉴定分析，但是研究表明花蜜中含有的黄酮——一种由植物颜料及甜味剂组成的抗氧化物类物质，可能是评价蜂蜜抗氧化能力的主要指标 蜂蜜的药理：五、返老还童
现代医学显示，女性的衰老开始于月经停止。日本秋田大学医学部妇产科的九岛胜司博士在他所作的“老化阻止实验调查”的重要研究课题中，曾发表长期正确服食蜂蜜，可刺激人体的间脑阻止性中枢神经老化，实验结果发现，
90%的中老年妇女效果显著。日本德田川博士和瑞典皇家中心医院马特努松教授相继发表文章指出：蜂蜜可延缓女性生理上的衰老，并能克服更年期所引起的倦怠感、失眠、掉头发、心悸、耳鸣等等心理障碍。全日本养蜂中心所长井上孝治教授还发表了一个非常令人惊奇的实验报告，他的科研小组让已经停经的妇女适量食用蜂蜜，居然有四至五成的妇女有月经再现的记录。同时，报告强调指出经常食用蜂蜜制品，可使女性保持更长的青春时期，比其实际年纪年轻10岁以上，表现出返老还童的效果。
有许多学者曾作过蜂蜜效果实验，证明常食蜂蜜不仅可治疗很多疾病，有益于身体健康和保健，而且还有返老还童的功效。蜂蜜可以提供自主神经所需要的一切营养成分，促进间脑细胞活化，有返老还童之效，对疾病也有显著疗效，这是因为蜂蜜对间脑组织有促进活化力量，所以能使人返老还童，这已被日本九岛胜司教授的性中枢间脑组织的年轻或老化实验所证明。
虽然有数种药剂有返老还童作用，这些药物也和蜂蜜同样作过实验，得知有雌性激素、雄性激素、蛋白质、唾液
腺，但没法达到蜂蜜同样效果。医学家经过研究认定蜂蜜中含有У胺基丁酸的物质对防止老化非常有效。
此外，人类在十七八岁时，唾液腺会分泌许多唾液腺激素，此激素具有返老还童作用。但是到25岁以后，唾液腺激素的分泌就减少，尤其是40岁以后，即产生“假老化”现象。如果在体内补给唾液腺激素，则对防止老化有很大的功效。由于蜂蜜在4~12日龄的年轻工蜂（雌性）的唾液酿造过程中混入有羽化后腺分泌物，有学者认为蜂蜜中也含有类似唾液腺激素的物质。据日本内科医生高桥金博士测定，发现蜂蜜中确实含有类似唾液腺激素的物质，因而常食蜂蜜能起到返老还童的效果。 蜂蜜的药理：六、促进儿童生长发育
儿童生长发育很快，这时需要充足的营养。蜂蜜中不仅含有全面的营养，而且还含有丰富的能量，它比白糖和牛奶等食物更能满足其生长发育的需要。早在2400 年前，希腊人用蜂蜜哺育幼儿，对促进幼儿身体发育、增强抗病力等有详细的记载，后来传播到罗马各地，被广泛使用。
现代研究表明，儿童常食蜂蜜，可助长发育，牙齿和骨骼会长得快而坚实，并可增强对疾病的抵抗力。有人观察：让两个儿童，一个食用含蜂蜜的食物，一个不食用。经过1 个月后测出，食用蜂蜜的儿童，血红蛋白含量增加13% ，而未食用的只增加4%。美国医生休鲁兹和诺特曾对幼儿作过试验，结果发现：在牛奶中掺入蜂蜜后喂养婴儿，矿物质的利用率大大增加，尤其是婴儿对钙和镁的吸收量大大增加。东京大学的托摩武人教授作过规模很大的临床实验，结果表明喂蜂蜜的幼儿与喂砂糖的幼儿相比，其体重、体高、胸围和皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽；并且较少患痢疾、支气管炎、结膜炎和口腔炎等疾病。托摩武人教授指出，蜂蜜有利于幼儿肠内乳酸菌的繁殖，这种菌能抑制肠内
赤痢菌等有害细菌的繁殖，从而减少痢疾的发病率。
研究表明，儿童的消化系统尚不健全，食用蜂蜜却有利于促进消化系统的健全。此外，蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，它们都是单糖，无需消化就能被吸收利用，产生大量的热量，为机体的生命运动提供能量；蜂蜜内含有铁和铜的成分，铁质是血液血红素构成的重要成分，血红素因含铁质，所以能携带氧至全身各部分组织细胞，进行呼吸代谢作用，由于蜂蜜含丰富的铁质，还能增加婴儿造血作用；蜂蜜内钙质可促进婴儿骨骼和牙齿发育，常食蜂蜜的婴儿，体内可保留更多钙质，可以补充奶粉中钙质的不足；蜂蜜内含有少量有机酸，能促进儿童的食欲；蜂蜜有轻泻功能，有助于慢性轻度便秘者恢复正常；婴儿经常吃蜂蜜可补充胃肠缺乏的物质，促进胃肠的蠕动，有整肠健胃之效；蜂蜜
有很强的杀菌作用，通常吃奶粉的婴儿，对细菌的抵抗力较差，因此胃肠容易发生毛病，如奶粉内添加蜂蜜后，就和母乳功用相同，可以增加抵抗力，因此可放心喂养，不必担心细菌侵袭发病的危险。常食蔗糖的儿童，口腔中常常积留糖分，经细菌发酵，产生酸类物质，腐蚀牙齿表面的釉质，形成龋齿。而吃蜂蜜就不会有这种现象，因为蜂蜜中有过氧化氢和蚁酸，具有很强的杀菌能力，起到净化口腔、保护牙齿的作用。 蜂蜜的药理：七、养颜美容
现代研究表明，蜂蜜对美容具有如此大的作用和良好效果，是因为蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、多种维生素、18种以上的氨基酸、多种微量元素和酶类等护肤成分，作用于表皮和真皮，为细胞提供养分，促进它们分裂、生长，对促进老年性皮肤改善，减少色素沉着，防止皮肤干燥和滋润皮肤都有良好作用，如经常坚持服用蜂蜜，其作用就更显著。有资料表明，蜂蜜中所含蛋白质具有去皱纹的作用，可促进皮下肌肉的生长，使肌肉显得丰满而富有弹性。特别是蜂蜜中的胶原蛋白不仅是皮肤细胞生长的主要原料，而且还能增加皮肤的储水能力，保持皮肤内外环境水分平衡，起到滋润肌肤的作用，使皮肤柔软、白嫩，使容颜显得更年轻靓丽。蜂蜜中的氨基酸也可使老化和硬化的皮肤恢复水合性，防止角质层水分损失，保持皮肤的滋润和健康。
蜂蜜中的维生素，特别是维生素E 不但对皮肤衰老有预防作用，而且具有扩张毛细血管的作用，改善血液循环，延长红细胞生存时间和有利于色素的排泄。同时还有利于皮下多余脂肪的氧化，增强组织细胞的活性，使皮肤滑润、雪白如玉。蜂蜜中的维生素A具有抗皱的效果，可促进皮肤代谢，使肤质柔润、光洁、富于弹性，特别是能使眼睛明亮有神；维生素B2 是抗皮炎的特效物质，可防止或消除面部色素斑与粉刺；维生素B3能改善皮肤组织排泄功能，促进血液循环；维生素B6 可抑制皮脂腺活动，减少皮脂分泌，有利于防止青春痘发生；维生素B12为造血物质，可提高血色素，使肤色红润而富于朝气；维生素C是黑色素的克星，可使皮肤洁白细嫩。蜂蜜中所含丰富的胆碱和乙
酰胆碱，不仅能改善大脑功能，而且有刺激副交感神经作用，使女性的皮肤光泽美丽。通常当女孩子坠入情网时都会容光焕发，比平常倍增艳丽，就是由于喜悦的情感刺激性腺激素的分泌而滋润了全身的缘故，尤其是乙酰胆碱的活化作用使皮肤更加光滑细腻。
蜂蜜还有很好的保护肝脏、增强肝功能和肝脏解毒作用；蜂蜜还有很强的杀菌作用，能避免面部皮肤感染病菌和消除皮肤发炎等疾患。总之，蜂蜜的养颜美容是蜂蜜中各种营养成分和功能因子共同作用的结果。在当今回归自然的保健时尚中，既能养颜美容又能保健的天然蜂蜜，无疑是理想的天然美容剂。 蜂蜜的药理：八、促进组织再生
蜂蜜对促进伤口的愈合有良好的作用。蜂蜜不仅包扎试验伤口有较好的效果，而且口服效果更好。此外，蜂蜜对各种缓慢愈合的溃疡都有加速肉芽组织生长的作用；对麻疯病人的下肢长期不愈的营养不良性溃疡以及烧伤均有加速愈合的作用；对角膜溃疡有良好的疗效。蜂蜜能加速创伤组织的再生，其作用原理可能是蜂蜜使创伤处的分泌物里所含的谷胱甘肽大量增加，这种肽对机体的氧化还原过程起着重大的作用，它刺激细胞的生长和分裂，并促进创伤的愈合。
研究表明，蜂蜜具有营养创面、抗菌消炎、吸附消肿、减少渗出物和促进创面愈合的良好作用。
蜂蜜作为一种天然吸附剂易被吸收进入血液，通过其内外渗透压作用调节创面水肿，起到防止细菌入侵，加快创面组织生长愈合的作用。 蜂蜜的药理：九、抗溃疡
国内外众多学者和医生的经验表明，蜂蜜治疗胃及十二指肠溃疡的效果显著。蜂蜜不仅能保护溃疡面，以利修复，还有抗溃疡的作用。
实践表明，每日早、晚空腹各服蜂蜜25克，可调节胃肠功能，对胃及十二指肠溃疡、胃穿孔均有疗效。同时还有消炎、愈合创面、增强消化系统功能及滋补作用。研究表明，蜂蜜不但有助消化、健胃，而且可杀死某些引起胃溃疡的细菌，促进溃疡面细胞再生等作用，能防治胃及十二指肠溃疡。 蜂蜜的药理：十、通便
蜂蜜具有很好的润肠作用，因此可用于治疗便秘，这是古方，也是众所周知的常识。
口服蜂蜜对便秘有很好的疗效，便秘者每日早、中、晚分别用温开水冲服蜂蜜30 克，连服2~3天，大便即通。蜂蜜作为导泻剂，不但无任何副作用，而且可以为人体提供营养，对健康非常有利。
蜂蜜通便的作用机理，主要是蜂蜜中的乙酰胆碱进入体内后会对副交感神经发生作用，促进胃肠蠕动。此外，还与益生菌作用有关。蜂蜜是花蜜经蜜蜂酿制而成，成熟的蜂蜜由于浓稠，一些益生菌均停止了活动，但并未死亡，当条件适宜时，益生菌仍可被激活。经过稀释的蜂蜜，又进入胃肠36~37 ℃的温度环境和通气、避光的条件，蜂蜜中的益生菌被激活，开始活跃，合并并释放各种转化酶，分解各种食物，同时促进胃肠蠕动，从而使人们能进行正常的新陈代谢，促进恢复正常的排泄功能。 蜂蜜的药理：十一、对心血管系统的作用
蜂蜜对心血管系统能起双向调节作用，即当血压升高时有降低血压的作用，相反，当血压下降时有升高血压的作用，使血压达到正常。蜂蜜还有强心作用，它能使冠状血管扩张，消除心绞痛。蜂蜜还对幼儿的血红蛋白有提高作用。
临床研究证明，蜂蜜有强心作用，对心力衰竭等心脏病患者有很好的疗效，如果把蜂蜜和羊角拗甙合并使用，其治疗效果会更好。蜂蜜的这种强心作用有人认为与蜂蜜中含有大量糖分有一定关系。机体所需要的糖分蜂蜜中是非常丰富的，而葡萄糖可营养心肌，使心血管舒张和改善冠状血管的血液循环，保证冠状动脉血流正常，有改善衰弱心脏功能的良好作用；蜂蜜中所含的酶、维生素等营养物质，也有改善心脏功能的作用。 蜂蜜的药理：十二、对血糖的作用
——蜂蜜对血糖有双重的影响。实践证明，蜂蜜能降低正常和糖尿病人的血糖水平，当将相同剂量的葡萄糖和蜂蜜分别给糖尿病人口服后，发现蜂蜜明显降低了病人的血糖水平。
蜂蜜之所以产生这种对血糖作用的双重影响，是因为蜂蜜中含有乙酰胆碱和葡萄糖这两种因素的缘故。乙酰胆碱能降低血糖，葡萄糖入血可造成食饵性高血糖。蜂蜜在低浓度时，蜂蜜内乙酰胆碱降低血糖的作用超过了其中所含葡萄糖升高血糖的作用；相反，当蜂蜜的剂量增大时，造成大量的糖类物质进入体内，随即引起食饵性高血糖，此时乙酰胆碱降低血糖的作用已不能显示出来。此外，如将蜂蜜给家兔和狗肌肉或静脉注射时，能引起动物肝糖元含量增加，其作用甚至比同剂量的葡萄糖还显著，由于葡萄糖变成肝 糖元贮存起来，因而不会使血糖升高，这可能是因为蜂蜜内含有其他营养物质，更有利于肝糖元合成代谢的进行。 蜂蜜的药理：十三、降血脂
……血脂是指血液中脂肪的总称，主要是指血中的胆固醇、甘油三酯（又称中性脂肪）、磷脂和脂肪酸等。血脂过高即为高脂血症，主要是指血中总胆固醇和甘油三酯过高，高密度脂蛋白胆固醇含量过低。高脂血症可以引起血液凝固倾向增加，动脉血管壁容易发生粥样硬化斑块、心脑血管硬化甚至闭塞，最终发生冠心病、心绞痛、心肌梗塞及脑中风。此外，高脂血症也与糖尿病、脂肪肝、肥胖症、胰腺炎等密切相关。
胆固醇是维持人类生命的重要物质，它是制造细胞膜，产生性激素，制造保护神经的髓鞘质和合成体内维生素D的原料，胆固醇缺乏还会致癌。但胆固醇过多会形成动脉硬化，发生冠心病等心脑血管疾病。人体内胆固醇的正常浓度为每100毫升200毫克，超过每100毫升230 毫克，则会发生动脉粥样硬化或冠心病的危险信号，医生就要建议服药以降低胆固醇。但胆固醇也不能降得过低，否则会对身体发生伤害。如果用蜂蜜来降低胆固醇则不会发生矫枉过正的问题。日本东京大学曾做过动物实验，吃高胆固醇膳食的动物，服用蜂蜜的，血胆固醇无明显的变化；而不服蜂蜜的，血胆固醇都明显升高。
人体内胆固醇共有3 种，低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇这两种胆固醇，是造成动脉粥样硬化和冠心病的罪魁祸首；高密度脂蛋胆固醇是有利的胆固醇，它能通过血液循环，到达动脉粥样硬化的部位，将胆固醇吸收到其脂蛋白的颗粒上，再运转到肝脏，使其分解，所以它能降低胆固醇的浓度。1994年德国科学家发现蜂蜜能升高血中高密度脂蛋白胆固醇。经过多次动物试验，他们认为蜂蜜能防止38%总胆固醇的形成及42%低密度脂蛋白胆固醇的积聚。一般认为，血胆固醇每降低10%~15%，患冠心病的机率就减少20%~30%。
随着年龄的增加，动脉的内壁会积存胆固醇或中性脂肪，或是钙质增加而使得动脉失去弹性而逐渐变硬，这种血管内壁狭窄、血液不易流通的现象称为动脉硬化。蜂蜜中的维生素能促进肝脏的脂肪代谢，从而防止胆固醇沉淀在血管壁上。另有人认为蜂蜜能够防止心理压力，因此能防止胆固醇附着血管壁内。蜂蜜中所含乙酰胆碱以及丰富的胆碱也有助于乙酰胆碱的生成，而乙酰胆碱对整个脑部的代谢作用有重要影响，可以扩大血管末梢，对防止动脉硬化也有重要作用。
蜂蜜的药理：十四、抗疲劳
……研究表明，为维持强健的体力，必须补充适当的营养，以恢复疲劳和过度消耗的体能。最好的办法就是服用蜂蜜，它能帮助迅速地消除疲劳，并能增强体力。蜂蜜的主要成分是糖分，而且绝大部分是单糖，能迅速变成机体所需的能量。因为蜂蜜中所含葡萄糖，不必经过消化，服用后20分钟左右就被吸收进入人体血液，然后被送到肝脏。在这里大部分葡萄糖变成肝糖原贮存起来，另一部分继续保留在血液中，这部分糖叫血糖，它随血液循环进入身体各个部位，经体内代谢释放出大量能量，这就是人体动力的源泉。而蜂蜜中含量更多的果糖较葡萄糖对人体更有许多显著的优点。葡萄糖在人体内很容易产生乳酸与肌肉蛋白质结合形成乳酸蛋白。乳酸是造成肌肉酸痛及倦怠的主要原因，而果糖在体内的代谢过程中，不会产生乳酸，不会造成肌肉酸痛与倦怠感。果糖在体内与细胞的键结合力较强，吸收也比葡萄糖缓慢，能在极稳定状态下逐步释放能量，也就是说可以提高人体的耐力。因此，果糖不但能迅速消除疲劳，还能增强人体的耐力及代谢效果。很多运动饮料，如健力宝运动饮料、康贝运动饮料都是以蜂蜜为主要原料的配方，就是取其蜂蜜中含有大量的果糖，补给运动员能量比蔗糖为好。 蜂蜜的药理：十五、保肝作用
……研究和临床实践表明，蜂蜜有很好的保肝作用，并对肝病有防治效果。因为蜂蜜中的单糖、多种维生素、酶类及氨基酸均不需肝脏加工合成，可直接进入血液为机体利用，对肝脏起到保护作用。蜂蜜所含丰富的胆碱，对体内各组织具有净化作用，更能强化肝脏的功能；所含多种酶，能增强肝脏的解毒功能，再加上蜂蜜含有多种营养成分，具有强肝作用，从而增强机体对传染病的抵抗力。蜂蜜还能加强机体的新陈代谢，调节免疫功能，以利肝病治愈。同时，蜂蜜有促进组织细胞再生作用，对肝细胞损伤的修复十分有利。罗马尼亚Talomicianu等研究报告指出，每人每日吃
25克上等蜂蜜后，对医治肝病很有效，而且无任何副作用。
总之，蜂蜜对肝脏的保护作用主要是两个方面：一是蜂蜜中的葡萄糖能转变成肝糖原贮存待用，为肝脏的代谢活动积蓄和供应能量，从而保证了肝功能的正常发挥；二是蜂蜜能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。
蜂蜜的药理：十六、抗肿瘤
……在美国、日本、欧洲等发达国家有许多人认为，只要大量正确服食蜂蜜就能防治癌症。那么蜂蜜对于癌症有防治功效的秘密何在呢？归纳起来，主要是：
1、有的肿瘤是由于激素分泌过多所致，如乳腺癌是因为雌性激素分泌过多，前列腺癌是由于**酮分泌过多。而蜂蜜则是控制激素的保健药品，它可以控制上述两种激素使其分泌正常。同时它有控制癌细胞繁殖的作用，在培养癌细胞的试管中，若加入蜂蜜，则会抑制癌细胞的生长。
2、蜂蜜能进入细胞，保护细胞DNA 的遗传物质使其不受细菌、病毒或自由基的损伤。若血液中有足够的蜂蜜成分，则正常细胞不会变成癌细胞。
3、免疫系统是防癌的重要防线，当癌细胞侵入时，T 细胞能识别癌细胞，告知B细胞产生杀伤癌细胞的抗体，并召集巨噬细胞吞食癌细胞。而蜂蜜则有加强免疫系统的作用。
4、一般认为，癌细胞的形成有两个阶段，起初阶段是指有些致癌因素如黄曲霉素或亚硝胺进入人体内后，使细胞内的DNA活化，变成潜伏的癌细胞。这些潜伏的癌细胞经过促癌因素如精神紧张、化学毒品、高脂肪膳食、营养不良等的作用，突变成活的癌细胞。而蜂蜜则可减轻人的精神紧张作用和增加营养、解毒，因而可防癌。
5、 人体的能量主要是在细胞内由糖和脂肪氧化后，再合成ATP（三磷酸腺苷，高含能物质）供给的。当人体恶化后，合成ATP的能力降低，便会发生氧的过剩，导致自由基的产生。自由基是致癌的罪魁祸首。蜂蜜能够清除自由基成分，因而能防癌。
6、 蜂蜜中含有抗肿瘤的有效物质，如咖啡酸、维生素（B2、B6、B12、E、C、R）、微量元素（硒、铁、钼、铜、锰）和活性酶等均有抗癌作用。 蜂蜜的药理：十七、催眠
……蜂蜜有很好的催眠作用，因为蜂蜜中的葡萄糖、维生素以及镁、磷、钙等物质能够滋润神经，调节神经系统，从而起到促进睡眠的作用，尤其是对神经衰弱者。
实践证明，蜂蜜与很多安神安眠药比较，效果既迅速又显著，没有什么副作用，不像其他药物，对肝、肾有严重的损伤、有药瘾。蜂蜜是目前最好的安神、安眠的保健食品。
蜂蜜的药理：十八、过敏反应和毒性
……蜂蜜是很安全的营养保健食品，一般都没有过敏反应，更无毒性。但极个别的人对蜂蜜有过敏反应，特别是儿童，有时少量蜂蜜即便是一小茶匙就能引起全身产生荨麻疹，或者胃肠失调现象。产生过敏现象的原因尚不清楚，有人认为是蜂蜜对胃肠壁有强烈的渗透作用，使肠胃失水过多引起痛感，也有人认为蜂蜜中的酸类化合物会引起某些极少数人过敏反应。因此，为了安全起见，当人们第一次食用蜂蜜时，先服少许，没有发现异常反应，再加大服用量，特别是对病人和儿童更应如此。
蜂蜜是没有毒性的，但是在自然界也存在有毒蜜，特别是地处偏僻山区，个别植物的花蜜具有毒性，如雷公藤、黎芦等有毒蜜源植物，在特殊年份它们大量流蜜，被蜜蜂采集而成为毒蜜。这种毒蜜对蜜蜂无害，但是对人体却有毒性。中毒的临床表现以消化系统、神经系统和肾脏等较为突出，如口干口苦、唇舌发麻、恶心、呕吐，头昏、头痛，发烧、心慌，腹痛、胸闷，腰酸、肾区叩痛，肝大等。实验检查：较为突出的是尿液常规异常，尿比重偏低和出现蛋白尿。当发生中毒时，应迅速送往医院接受治疗。
以全部上传完毕, 蜂蜜真的好大用处，但好少买到真正的纯蜂蜜，天气干燥，每日早上起床，发现喉咙好干，咳出来的痰伴有血丝，于是每晚临训之前冲小小蜂蜜饮，第二日起床就无出现呢种情况。 :D :D :D :D :D
[[i] 本帖最后由 采花大盗 于 2008-11-16 21:17 编辑 [/i]] 元旦后有新鲜和冬蜜出售,有兴趣可以过来试.
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