电磁炉专用沙锅
天凉好个秋！外面火锅店生意有所起色了，自己也开始在家吃火锅啦！火锅是很容易营造氛围，又可算懒人取巧的一种方式。随时随地，弄一锅汤水，然后把洗切好的荤、素，以及面条、米粉等主食，往桌上一摆，坐下来就可以开始刷了！刷！刷！刷！既快速方便，又美味过瘾！
我和帅哥都喜欢吃鱼和青菜，所以买了些鱼片，茼篙、生菜、土豆。
茼篙和生菜与鱼的味道配合得天衣无缝。
土豆从一开始就切厚片放锅底，等刷完肉和青菜，土豆已经熬得绵软粉嫩，好吃极了！
把土豆换成芋头、番薯也不错哦。
火锅汤底偷懒，用了超市买的港式酸辣汤料包。酸辣酸辣，蛮开胃的。酸辣汤的辣是胡椒粉的功劳，所以不象辣椒那么容易上火，却同样能刺激食欲。
现在超市这一类的料包好多好多，猪骨火锅汤，海鲜火锅汤，蘑菇鸡汤，酸菜鱼汤……太多了，不一一列举了，
就算一个没有任何下厨经验的人，只要买一包名牌配料，回家倒在火锅里，然后弄些肉片和蔬菜来刷刷，也一样能让一桌子人吃得赞不绝口，回味无穷！
但吃火锅要注意以下几点：
1、首先，现在秋高气爽，应尽量选择鱼、猪、鸭等肉类。
少吃牛羊等性温肉类，可防止上火。另外，为了平燥，火锅汤底可放些沙参玉竹等甘寒的食材，能润燥、清热，制约温燥邪气。也可以加偏凉的蔬菜，如萝卜、莲藕等。
2、火锅料不宜太杂，吃得太杂易患肠胃肠炎
火锅只要合理搭配，营养很丰富。但有些人把火锅当大杂烩，食物数量和种类都不加控制，边吃边加，这也加那也加，鸡鸭鹅牛羊狗混杂，而且边吃边聊一吃就是几个钟。容易导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性肠胃炎。所以建议刷火锅的材料尽量简单。
3、吃太烫的食物易伤喉咙，是导致咽喉癌的原因之一。
所以应稍放凉后再吃，而且煮久的汤也应少喝。
4、最好用低热量食物代替高热量食物。
吃火锅由于边刷边吃，边吃边聊，一不小心吃多了，容易致胖。为了避免脂肪摄入过多，最好用低热量食物代替高热量食物。比如各种蔬菜、鱼丸、虾丸、鱼片、瘦肉、豆腐、腐皮、蟹柳、米粉等，都属于低热量的食物；肥牛、羊肉、面筋、火腿、油豆腐、饺子、方便面等则是高热量食物。
5、一周不要超过两次火锅。
中医认为，火锅的汤水反复沸腾，变得燥热。如果再加上羊、牛、狗等偏温的肉类，就是“燥上加燥”。所以，经常吃火锅易上火，甚至出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。专家建议一周不要超过两次火锅。
买现成的火锅汤底料包是很方便的选择。当然，有时间又有经验的，自己熬汤底是更好的选择。
推荐其他九款适合这个季节的火锅汤底：
豆浆鱼头汤底 鱼片+瘦肉=鲜美+方便 沙参玉竹水鸭最适合秋天
西红柿鱼册汤底 桂圆枸杞汤底 苹果红枣汤底
虾皮萝卜猪骨汤底 红萝卜玉米猪骨汤底 莲藕贵妃汤底
